作為第三屆泰州水城水鄉(xiāng)國際旅游節(jié)的重頭戲之一——“2011泰州江河湖鮮美食大賽”，日前在泰州拉開帷幕。本次大賽由泰州市人力資源和社會(huì)保障局、商務(wù)局、旅游局、烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，泰無聊網(wǎng)站協(xié)辦，旨在弘揚(yáng)泰州美食文化，打響江河湖鮮美食品牌，繁榮本地旅游餐飲市場(chǎng)，進(jìn)一步促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
本屆大賽云集了泰州烹飪行業(yè)的各路精英好手，來自泰州所轄四市二區(qū)的21家餐飲企業(yè)和28位大廚，紛紛使出渾身解數(shù)，個(gè)個(gè)亮出看家本領(lǐng)，全力爭奪團(tuán)體金牌和烹飪名師稱號(hào)。大賽很好地向社會(huì)展示了泰州旅游餐飲近年來的發(fā)展成果，展示了泰州美食餐飲業(yè)的整體實(shí)力和最高水平。
在本次大賽上，春蘭旗下泰州賓館廚師團(tuán)隊(duì)經(jīng)過細(xì)致策劃，用當(dāng)?shù)厮l(xiāng)物產(chǎn)為主要食材，精心構(gòu)思制作了一席“鳳城水宴”，色香味形俱佳，器皿搭配精美，在大賽上閃亮推出后，贏得陣陣喝彩，引發(fā)轟動(dòng)效應(yīng)�！傍P城水宴”一舉奪得團(tuán)體獎(jiǎng)第一名，同時(shí)，泰州賓館摘獲“2011泰州江河湖鮮美食大賽金牌店”桂冠；泰州賓館廚師汪聞欣也奪得個(gè)人比賽第二名的好成績，并被授予“泰州烹飪名師”和“泰州市技術(shù)能手”稱號(hào)。
長期以來，泰州賓館一直注重餐飲質(zhì)量提升和品牌建設(shè)，多次組團(tuán)參加國家及省、市美食大賽，并取得驕人成績，其餐飲技能、餐飲質(zhì)量和餐飲服務(wù)在業(yè)界享有盛譽(yù)，深受中外賓客好評(píng)。 (江山) |
